こだわり

  • お店の紹介

    新潟市・東大通にのれんをあげる寿司処
    25年にわたり新潟の人気寿司・割烹店にて板前として活躍した経験をもとに独立しました。新潟沖で漁獲される魚と、こだわりぬいたシャリとの最高の組み合わせをご堪能下さい！※お土産(お持ち帰り)も可能です！

  • 徹底的にこだわり抜いた食材選び

    新潟県沖で水揚げされる、色鮮やかでぷりぷりの南蛮海老を贅沢に使った人気メニュー「南蛮海老丼」は特に有名です。

  • シャリへのこだわり

    岩船産コシヒカリ: 新潟が誇るブランド米、岩船産コシヒカリの中でも最高級のものを使用しています。
    酢の加減や空気の入れ方まで、長年の経験で培われた技術で、ネタの旨味を最大限に引き出すシャリを握っています。硬すぎず柔らかすぎない、絶妙なバランスを追求しています。ランチはメインに小鉢・汁もの・デザート付

  • 居心地の良い空間と一流の接客

    店内はシンプルで落ち着いた雰囲気に、ゆっくりと食事を堪能できる空間を心がけています！高級感のある日本画も空間を彩っています。長年培った腕前だけでなく、明るく気さくな店主の心地良い接客も、美味しさを心から堪能できると評判です！お客様に「また来たい」と思ってもらえるような店づくりを目指しています！

  • 【限定商品】新潟の寿司屋にしかない

    【限定ビール】Niigata　Sushi　Craft　
    ここでしか味わえない『お鮨とのマリアージュ』
    伝統と革新、プレミアムな体験をお楽しみください♪生姜風味がシャンパン感覚でお楽しみいただけます！

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店舗情報

  • 営業時間

    月・火・木～日・祝日
    ランチ　11:30～14:00
    （L.O.13:30）


    月・火・木～日・祝日
    ディナー　17:00～22:00
    （L.O.21:30）

  • 定休日

    水曜日

    他不定休

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　14席

    カウンター席あり

  • 席

    ※詳細はお問い合わせください

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  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ

  • 電子マネー

    • PayPay

  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

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アクセス

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  • 〒950-0087
    新潟県新潟市中央区東大通2-7-28 スタック（STC）新潟1F
    050-5485-0909

  • 交通手段

    ＪＲ 新潟駅 徒歩6分

  • 駐車場

    無
    （近くにコインパーキングがございます。）

更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。